Peligroso cóctel de tóxicos en la comida españoles (y los ecológicos no se libran)

peligroso coctel de toxicos en los alimentos espanoles y los ecologicos no se libran
peligroso coctel de toxicos en los alimentos espanoles y los ecologicos no se libran
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Peligroso cóctel de tóxicos en los alimentos españoles (y los ecológicos no se libran)

Directo a tus hormonasGuía de alimentos disruptores. Residuos de plaguicidas con capacidad de alterar el sistema endocrino en la comida españoles, es un informe que publicó Ecologistas en acción (EeA) que merece la pena conocer. Es algo así como el estado de la alimentación en España.

Los plaguicidas contaminantes hormonales presentes en la comida exponen a la población a un peligroso cóctel de tóxicos que diferentes investigaciones científicos relacionan con daños en la salud humana.

El 28% de las productos analizados por EeA tienen residuos de plaguicidas. El porcentaje aumenta incluso el 45% en frutas y verduras.

Lo que han hecho en Ecologistas en Acción es analizar datos oficiales de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) para alertar del peligro que supone la exposición de la población española a plaguicidas a través de la alimentación.

Este trabajo se concentra el análisis en un tipo de plaguicidas, los contaminantes hormonales(también conocidos como disruptores endocrinos o EDC), con capacidad de alterar el funcionamiento normal del sistema hormonal tanto de entes humanos como de animales.

La exposición de la población a estos tóxicos se relaciona con dolencias y daños en la salud cuya incidencia ha crecido en las últimas décadas como pérdida de fertilidad, malformaciones congénitas, diabetes, obesidad, daños en el sistema inmune,autismo, síndrome de hiperactividad y diferentes tipos de cáncer como el de mama, próstata, testículos o tiroides.

La guía elabora una lista de los diez alimentos más contaminados.

Las peras, con 16 plaguicidas EDC, ocupan el primer puesto (en total se han hallado la asombrosa cifra de 49 plaguicidas distintas en las peras).

Los 16 contaminantes hormonales de las peras: captan, clorotalonil, clorpirifós, clorpirifós-metil, cipermetrina, deltametrin, fenoxicarb, iprodione, lambda-cialotrin, ditiocarbamatos, metiocarb, miclobutanil, penconazole, pirimetanil, tebuconazole, tiacloprid

Como si una Blancanieves tóxica nos invitara, les siguen las manzanas, en las que se han hallado remanentes de trece plaguicidas EDC de un total de 32.

La lista envenenada continúa así: Melocotonesnueve de 16; naranjas ocho de 18; espinacasocho de 16; pepinos siete de 17; zanahoriassiete de 15;tomates seis de 20; uvas de mesa seis de 20; y mandarinas seis de nueve.

La alimentación ecológica no se libra de la epidemia de intoxicación de los campos en nuestro país. A pesar del atencion que ponen los productores ecológicos en la elaboración de sus productos, en ocasiones se producen contaminaciones accidentales.

Esta es, según explican quienes han realizado el trabajo de investigación, con toda probabilidad, la explicación de la presencia de residuos de plaguicidas en tres muestras de alimentos de producción ecológica, una muestra de cebollas y dos muestras denaranjas.

Los datos del informe de EeA incluyen resultados de análisis de residuos de plaguicidas en 2.384 muestras de productos animales, cereales, frutas, verduras y diferentes productos vegetales, productos procesados,alimentos infantiles y diferentes alimentos. Las muestras incluyen también alimentos importados presentes en el mercado español.

Hay que aclarar que la comida infantiles analizados y el pescado no ofrecieron sucesos de contaminación por plaguicidas. El 96% de las carnes tampoco y fueron el asociación de muestras más amplio con 656 productos. La comida procesados portaban tóxicos en un 83% de los sucesos y los cereales en un 65%.

Es notable señalar que los proyectos de control de contaminantes en alimentos no analizan todos los plaguicidas en uso y además, para reducir costes, sólo analizan unnúmero limitado de plaguicidas en cada alimento. Por ello es factible que varios alimentos contengan aún más residuos de distintas plaguicidas que los que exponen los datos.

Como ejemplo, mientras que el glifosato es el herbicida más usado en los campos españolesno se ha analizado si está presente en la comida…

Para los que tengáis curiosidad por conocer cuales son los cuatro plaguicidas con los que más nos “alimentamos”: clorpirifos, cipermetrina, deltametrin y Ditiocarbamatos: maneb y mancoceb.

Esta situación debe servir de alerta a las autoridades sanitarias y ambientales, dados los graves daños sobre la salud relacionados con la exposición a bajas dosis de mezclas de plaguicidas.

Además, tal como señalan los científicos y las autoridades europeas, es factible que no existan límites de exposición segura a sustancias con propiedades de disrupción endocrina, por lo que cualquier nivel de exposición a estos plaguicidas puede suponer un riesgo.

Los datos exponen una amplia contaminación de frutas, verduras y diferentes productos vegetales, con insecticidas y fungicidas cuyo uso está autorizado. en cambio, los productos de origen animal están contaminados principalmente con sustancias prohibidas hoy en día, como DDT, endosulfán, o clordano.

Estos resultados reflejan cómo los plaguicidas persistentes y bioacumulativos pueden contaminar la comida inclusive después de ser prohibidos, al seguir presentes en la cadena alimentaria por la contaminación del medio ambiente.

Es necesario pues prohibir el uso de sustancias activas con propiedades de alteración endocrina. También transformar el insostenible sistema agrario industrializado a un sistema agroecológico.

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