Fabricantes de azúcar durante más de medio siglo ocultaron que la sacarosa puede provocar cáncer

Fabricantes de azúcar durante más de medio siglo ocultaron que la sacarosa puede provocar cáncer

4 abril, 2019 Desactivado Por Sandra

 

Foto: Pixabay



  

Los resultados del mismo ensayo demuestran que el consumo de sacarosa conduce al deterioro del sistema cardiovascular.

Expertos de la Universidad de California en San Francisco han hecho pública una investigación que se llevó a cabo en la década de 1960 y que fue subvencionada por la Fundación de Investigación del Azúcar (SRF, por sus siglas en inglés). Los datos de los ‘documentos internos de la industria’ han sido difundidos en la revista PLOS Biology.

Resulta que en 1967 la SRF financió un ensayo en ratas de laboratorio denominado ‘Project 259’ (‘Plan 259’). El objetivo de los expertos de la Universidad de Birmingham (Reino Unido) era averiguar el colisión a largo plazo de la sacarosa en la condición corporal.

Tras una serie de experimentos se localizó que el asociación de ratas que fue alimentado con azúcar desarrolló hiperlipidemias (un nivel anormalmente elevado de lípidos en la sangre). Esta condición provoca graves contratiempos en el sistema cardiovascular. Con ello, las ratas que recibieron almidón en lugar de azúcar no sufrieron esta alteración.

igualmente, los investigadores británicos informaron a la SRF de diferentes anomalías metabólicas en el asociación que consumía azúcar. En particular, se registró el aumento del nivel de la enzima beta-glucuronidasa, que puede elevar el riesgo de desarrollar cáncer de vejiga.

Después de recibir estos datos la SRF puso a los expertos un cero, dejó de financiar el ensayo y encubrió sus conclusiones.

Manipulación de los fabricantes con interés comercial

“Los resultados del Plan 259 de la SRF mostraron que el consumo de sacarosa, en comparación con el almidón, produce diferentes efectos metabólicos y estimula el aumento de la beta-glucuronidasa en la orina, lo que puede desempeñar un papel en el desarrollo del cáncer de vejiga“, confirman los autores del nueva artículo.

asimismo, subrayan que los debates actuales encima del colisión del azúcar en ciertos procesos metabólicos en el cuerpo aun pueden ser influenciados por la “manipulación por parte de los productores de azúcar, que empezó hace más de 50 años”.

Por ejemplo, el año pasado la norteamericana Asociación del Azúcar (Sugar Association), la heredera de la SRF, arremetió contra los resultados de los investigaciones en ratones que habían comprobado una relación entre el consumo de azúcar y el rápido crecimiento de tumores y metástasis.

Los autores del artículo han instado a una percepción crítica de cualquier investigación patrocinada por los representantes de la industria que tengan un interés comercial en los resultados.

Y las actividades de la SRF, en este suceso, han sido comparadas por los investigadores con las de los fabricantes de tabaco que en repetidas ocasiones han provocado escándalos tras ocultar o rechazar las conclusiones de los investigaciones que demuestran los peligros de fumar.

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